一、专业概况

酒店管理与数字化运营专业隶属于经贸管理学院。2012年，开设旅游服务与管理专业（酒店管理方向），2016年起酒店管理专业独立招生。酒店管理与数字化运营专业是安徽国防科技职业学院特色专业，2016年立项为安徽省首批现代学徒制试点专业。

二、专业介绍

（一）培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备数字化思维和技术应用能力，具备职业综合素质和行动能力，面向住宿业、餐饮业行业的旅店服务员、茶艺师、宴会定制服务师、其他住宿和餐饮服务人员等岗位群，能够从事酒店、餐饮民宿、邮轮以及其他住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高技能人才。

（二）职业面向及岗位

毕业生以四星级及以上酒店前厅、客房、餐饮、娱乐、康体等业务部门的领班、主管为主要就业岗位，以部门经理、酒店行政、人事等职能部门的经理、执行经理及总监为发展目标。就业后薪资优厚，除食宿免费外，薪资酬金高于专科学历就业薪资的平均水平。

（三）主要专业课程

美国圣地亚哥州立大学教授Gene Lamke来校讲学

上海扬子江万丽大酒店宴会统筹总监Jane和西餐餐厅经理Michael向同学介绍西餐礼仪

三、专业建设

（一）专业建设成果

本专业为学校特色专业，安徽省首批学徒制试点专业。经过多年不断的改革与探索，已经具备了较鲜明的特色，形成了稳定的订单式人才培养模式，并对现代学徒制人才培养进行探索和试点。毕业生一次就业率实现97%以上，受到用人单位的一致好评。专业学生在安徽省高职高专职业技能大赛的中餐宴会设计、普通话导游、餐厅服务、中华茶艺等项目中多次获奖。学生实践活动丰富精彩。

（二）师资队伍

师资力量充分吸收企业高管、专家与教授，组建成了一支来源广泛、结构合理、经验丰富、教科研能力较强的专业团队。

（三）实训基地建设

1.专业目前拥有中餐实训室、客房实训室、形体礼仪实训室、化妆实训室、茶艺室、花艺室、计算机房等实训室，设备齐全，能满足学生专业技能训练的需要。

2.校外实训基地

校外实训基地书香山塘府邸酒店

校外实训基地书香府邸平江府酒店

校外实训基地书香世家园区店

校外实训基地合肥洲际酒店

  校外实训基地合肥融创文旅酒店群

（四）专业特色

1.培养模式

2.特色

本专业与省内外十余家酒店合作办学，每年开设“书香班”、“洲际班”、“融创班”“君澜班”等学徒班进行学徒制人才培养。在校期间企业高管定期到校授课，校企对接，为学生进入职场做好准备。实习期，学生直接进入对应企业实习，通过较高水平的实习平台，培养综合实力，提高就业竞争力，实习后可全部入职四星级以上酒店。

学生入学后即可与企业签订就业协议（双向选择），学生在校学习期间除有机会获得学校的全部奖、助学金等待遇外，还将获得冠名企业颁发的全套职业装、助学金、奖学金、进企业参观以及在企业实训期间的学习津贴等资助。

现代学徒制试点班学生在书香山塘府邸酒店参观

现代学徒制试点班学生在书香平江府酒店参观

现代学徒制试点班学生在书香集团旗下胥城大厦参加认知实习

现代学徒制试点班拜师仪式

四、就业前景

本专业的毕业生以四星级及以上国际化酒店前厅、客房、餐饮、娱乐、康体等业务部门的领班、主管为主要就业岗位，以部门经理、酒店行政、人事等职能部门的经理、执行经理及总监为发展目标。就业后薪资优厚，除食宿免费外，薪资酬金高于专科学历就业薪资的平均水平。